کتابچه فروتن آشپزی

ناشر:نشر مرکز

تعداد صفحات:104

خانم باشیم یا آقا،وقتی به سبب اوضاع تخصیلی یا شغلی از خانه دور می شوید، معمولا آغاز تجربه آشپزی مان با راهنمایی مادران یا کسانی که برایمان جایگاه مادی دارند، آغاز میشود و چه تجربه شیرین و فراموش نشدنی ای به دست می آوریم معمولا اولین غذاهایی که به این شکل پختشان را می آموزیم برایمان جزاب هستند و آنها را خیلی خوب درست می کنیم

مینو امیر قاسمی آشپزی را مبتنی بر اصول چندگانه میداند که اجازه نمیدهد، بی مبالات و اندیشه به امر مهم و حیاتی آشپزی بپردازیم.نویسنده نکته سنج، علاوه بر آموزش کاربردی دانش ضروری آشپزی، تلاش دارد بینش خواننده را در انواع زمینه های معناساز و مرتبط با سنت ارزشمند آشپزی ایرانی ارتقا بخشدو ضمن پذیرش برخی مولفه های فرایند ناگزیر مدرنیته،حرکت بر پایه سنت را واجب می شمرد. پس از خواندن این کتاب دیگری آشپزی در نگاه هیچ کس کار پیش پا افتاده افراد بیکار نیست.